當(dāng)前位置：中國廣告人網(wǎng)站>創(chuàng)意策劃>策劃實戰(zhàn)>詳細(xì)內(nèi)容 一個東坡肉品牌同城網(wǎng)絡(luò)策劃導(dǎo)入記 作者：馬得草 時間：2009-2-11 字體：[大] [中] [小]

    傳統(tǒng)營銷策劃由于現(xiàn)實市場過于復(fù)雜，涉及到的東西實在太多，如渠道、終端、招商、促銷等等，在進(jìn)行策劃時一不小心就可能前功盡棄，容易給企業(yè)的產(chǎn)品做成夾生飯、半路品、邊緣品等。而電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)等的虛擬營銷相比傳統(tǒng)營銷要簡單的多，因為電子商務(wù)營銷的平臺展示非常簡單（說是簡單，其實也不簡單，只是對于我們做習(xí)慣傳統(tǒng)營銷策劃的人來說可能覺得相對簡單一點），一個平臺，就可以解決許多營銷問題。
    馬得草這慫在不久前，看到一篇文章，說是有一個二十多歲的女孩子，通過用QQ即時通訊開了一個同城網(wǎng)絡(luò)粥吧，專門針對那些寫字樓辦公族，生
意做得非�；鸨�，一年下來掙了不下二十萬元。我一想，這個生意之道真的不錯，非常有做頭，何不用到我們現(xiàn)在電子商務(wù)策劃之中去呢？
    有時機(jī)會說來就來，馬得草這慫的一個朋友的朋友小陳，玩的是餐飲業(yè)，在新疆開個酒店，結(jié)果生意一直不好，到了08年后半年，朋友的朋友一想再開下去就要賠本了，就果斷地關(guān)門大吉。
    關(guān)門閑下心來沒事干也難受，就到處找項目干，但跑了一大圈，項目不合他的胃口，這就找上門來了。我一聽完后，問他酒店的營業(yè)執(zhí)照注銷沒有？他說還沒有。
    我一想那就好，我的一個計劃馬上出來了。我問他愿意不愿意開一個同城的網(wǎng)絡(luò)餐飲店，只是要在網(wǎng)絡(luò)上銷售，可以沒有門面店。
    小陳一聽，丈二和尚摸不著頭腦，開店怎么可以沒有門面呢？同城網(wǎng)絡(luò)餐飲又是個什么玩意兒？網(wǎng)絡(luò)銷售又是怎么做的？
    看來不告訴他全過程還真不知道怎么一會事呢。于是，我非常耐心地把我的想法告訴他：
    小陳是新疆人，但在浙江工作了六年時間，對于浙江的許多飲食習(xí)慣是非常了解的。浙江人幾乎在全國的每一個省會城市都不下有六七萬人做著各種生意，一年四季也不回家，平時在家里的的飲食習(xí)慣還是帶著浙江的風(fēng)味，而浙江風(fēng)味中最具有代表性就是魚、豬肉精制出來的菜系，特別是對豬肉的精制菜系更是喜歡，如大排肉、梅菜肉、咸肉、油豆腐肉等，而浙江人最能認(rèn)同的就是有名的浙江東坡肉。那用整塊五花肉紅燒而成的東坡肉，肥而不膩，醬色油亮，肉香四溢，只要是浙江人看見正宗的東坡肉，誰都會停下來看一看，聞一聞，那香氣十足令人熟悉的味道，會讓許多浙江人馬上想起家鄉(xiāng)的東坡肉。
    在新疆烏魯木齊做生意的浙江人約有七八萬人，這些人主要集中在大小西門、商貿(mào)城、華凌等市場里，只要他們每年從老家一回到烏魯木齊，就再也沒有機(jī)會嘗到東坡肉了，因為這兒的人不會做，就是做了也不知道到哪個地方去買，原來在經(jīng)二路上有一個專門賣大排面的面店，因為生意太好，不到兩年就搞成浙江某酒店了，要吃大排肉就得去點菜，一吃就得兩百多，這跟一碗十二元的大排面比，實在距離太遠(yuǎn)。
    我們何不來個專門做東坡肉生意，只要配方到位，再來個送貨上門，浙江的商人對于幾十元錢吃一次東坡肉根本就不放在心上，只要正宗就行。
    但如果要是開個門面，一是費用高，二是產(chǎn)品也太單一，要是產(chǎn)品多了，也做得不專業(yè)，三是浙江人在整個城市的各個小區(qū)里，讓他們過來購買，非常不方便，搞不好又要走小陳的酒店之路了。
    我們可以不開門面，租一個一百平米的平房就可以了，但做東坡肉的平房及四周環(huán)境，一定要按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行裝修，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是第一，就是人家不看見，也要跟有人看見一樣，保持比衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)還要高的水準(zhǔn)。
    我們發(fā)現(xiàn)，凡是各個市場里幾乎78%的店鋪都有電腦，平時生意空時，浙江人就會坐下來打游戲和與朋友用QQ聊天。這樣，一種想法有了，我們可以用電子商務(wù)快捷的運行方式，購買一臺電腦，裝上寬帶，先花錢買兩個好記的QQ號，因為是同城網(wǎng)絡(luò)生意，不需要注冊淘寶網(wǎng)、拍拍網(wǎng)等C2C網(wǎng)店。通過QQ進(jìn)行交流溝通，就可以得到訂單，再按訂單送貨，這樣就操作就非常簡單。
    當(dāng)然，前期必須要做大量的宣傳，不然浙江人誰知道會有人專業(yè)做東坡肉呀。我們需要設(shè)計與印制一批宣傳品，一是名片和保留性卡片必須要印制，名片是告訴我們是干什么的？QQ號是多少？電話是多少等等。而那個保留性卡片是放在或是貼在各個店鋪老板的辦公桌旁邊，以便想吃時沒地方找了，因為許多店鋪還沒有電腦呢。
    二是印制一批宣傳單頁，當(dāng)然得花點錢，要求印制的非常精美，使東坡肉的照片富有質(zhì)感，給人一種誘人的感覺，我們還得帶上一點梅菜肉、大排肉和油豆腐肉等品種，不然過于單一沒有挑選余地，可能會出現(xiàn)定量回頭率過于少的問題。但不能太多，太多了，對質(zhì)量沒有了保證，更關(guān)鍵的是要把小陳的工作作坊及工藝操作照片放在宣傳單上，這樣讓消費者吃得更放心。
    馬得草這慫把這個想法一說，小陳還沒有全部聽完，就讓我不要說下去了，說這生意干得，馬上動手。
    說動手容易，但東坡肉的配方從哪里來呀？我說我先打個電話，結(jié)果一問老家，說我舅舅做得一手好的東坡肉，有一個配方，還是祖?zhèn)�。我馬上又給我舅舅打了個電話，不想我舅舅說還有梅菜肉和油豆腐肉的配方，這太好了，我讓舅舅整理一下，發(fā)個傳真過來，我舅舅爽快地答應(yīng)了，但需要支付配方轉(zhuǎn)讓費用，看來浙江人的商業(yè)味真重，我問了一下小陳，小陳說出點錢沒有問題，問轉(zhuǎn)讓費要多少？我舅舅說兩千元一個配方，共三個配方六千元。小陳一聽，說成交。
    配方解決了，小陳說動就動，不到一個月，制作東坡肉的平房租好，并按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了裝修，衛(wèi)生部門一檢查，一次通過，非常滿意。
    電腦也配備好了，為了保證質(zhì)量，我還是讓舅舅到烏魯木齊來一趟，給六千元工資，幫助小陳一個月時間，把燒制東坡肉等的手藝教給小陳。
    印刷的東西也出來了，當(dāng)然，我們是玩品牌的，把商標(biāo)名也定了，整個送門服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)也定了，包裝也定了，我舅舅也是一個細(xì)心人，知道烏魯木齊是找不到稻草的，就用汽運帶來了半車的稻草，因為用稻草捆東坡肉，味道更香。
    但是一個重要問題出來了，由于新疆的豬肉普遍腥味特別重，要去掉這種怪怪的腥味是相當(dāng)難的，一般新疆人都用大料來解決問題，但東坡肉是絕對不可以用一點大料的，就是連老姜也是不能放，不然就沒有那個肉香味了。怎么辦？我舅舅說，讓我先試做三天，看能不能徹底解決這個問題，結(jié)果還是解決不了，舅舅的意見只能從浙江拉豬肉，小陳一想這樣成本太高了。最后，我本著試試看的想法，把我家存的十年老酒拿出來，讓我舅舅試一下看，因為我有一次做紅燒肉時家里沒有了料酒，就把這壇酒開封了，結(jié)果發(fā)現(xiàn)做出來的紅燒肉那腥味沒有了。我舅舅抱著懷疑的態(tài)度做了三塊，慢火悶了六個小時，拿出來大家一嘗，好家伙，腥味真的一點都沒有了，小陳馬上到月明樓購買了三件十年老酒，拖回平房，長長地嘆了一口氣。
    九月九日，小陳的東坡肉同城網(wǎng)絡(luò)店開張了，小陳開始動用了三個員工一起，把名片與宣傳單發(fā)到烏魯木齊各個市場，不想才發(fā)了一個小時，這邊電話與電腦就熱鬧了，有人開始加入到QQ里來了，還有的打電話說是中午就要東坡肉。到了中午一點時，東坡肉網(wǎng)上已經(jīng)訂出五十塊，電話訂出十六塊，還要梅菜肉、油豆腐肉訂出了一百多份。
    小陳這下急了，直說自己預(yù)計不足，原來想第一天能出售東坡肉二十塊，就算是好得不行了，想不到準(zhǔn)備了六十份，還是不能滿足。好在我舅舅是個勤快人，一早七點鐘又把明天的東坡肉做得差不多了，只要再慢火煮上兩個小時就可以起鍋了，算是救了急。
    由于我們設(shè)計的包裝非常漂亮，是一個圓圓的塑料盒，再加上滿滿的東坡肉湯汁，這些湯汁還可做成菜品，如紅燒芋頭、土豆等。上面有小陳的商標(biāo)名稱，而且是全密封的攜帶非常方便。
    服務(wù)也承諾一個小時送到家，更是每一塊東坡肉訂購出去，都有詳細(xì)說明和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并給出一張收藏卡，每張收藏卡上有一個不同的故事，把整個東坡肉的傳奇、來歷和吃法說的一清二楚。只要收集到二十張時，將免費送一塊500克的東坡肉，或是六塊大排肉。
    一個月時間過去了，東坡肉每天的訂量最少一天也在一百塊左右，梅菜肉等就不用說了，價格便宜，訂量更大。當(dāng)月，小陳又購買了一臺電腦，這樣可以兩個操作，因為現(xiàn)在基本客戶達(dá)到了兩千多個，用小陳的一句話：“早知道就不開那個破酒店了。”
    我舅舅看到生意這么火爆，而且操作還那么簡單，對著我說：“外甥老是玩保密，早知道這個東坡肉這樣好買，不讓我早點過來做，現(xiàn)在好了，讓人家做掉了，一年幾十萬元生意算是沒有了。”
    我跟舅舅說只要有浙江人的地方，生意都可以做呀，你可以選擇其它地方呀，我舅舅一想也對，就把我們的方案拿走了，聽說我這個老舅舅三個月后跑到西安去做這門之生意了。
    當(dāng)馬得草這慫成功地把東坡肉同城網(wǎng)絡(luò)生意策劃起來后，心里一真在想：其實有時營銷真的很簡單，只要我們能夠把工具當(dāng)作一種生財空間來做，再加一些營銷創(chuàng)意，自然一個不可想象的市場就會創(chuàng)造出來。
    從中也得到三點體會：第一個體會就是營銷需要把最近或是最遠(yuǎn)的兩個或更多的事物進(jìn)行嫁接，但必須在有市場氣氛情況下進(jìn)行嫁接，那么，一個本來沒有商機(jī)的東西，就可以變成無限的商機(jī)與價值。第二個體會是電子商務(wù)營銷需要更多的人去研究它的內(nèi)在性空間，特別是縱向與橫向的聯(lián)系將可能讓電子商務(wù)營銷更有突破性。第三個體會是現(xiàn)代營銷已經(jīng)開始走向目標(biāo)鎖定與需求聯(lián)想時代，我們需要開辟更多的空間來放置營銷的位置，使?fàn)I銷做得更簡單、更靈活、更文化、更品牌。   


馬得草 昵稱：西北豪狼 浙江豪狼營銷執(zhí)行機(jī)構(gòu)“領(lǐng)頭狼”，傳統(tǒng)營銷實戰(zhàn)專家，電子商務(wù)營銷策劃專家�，F(xiàn)為中國名甫中小企業(yè)營銷專家顧問團(tuán)首席營銷官、浙江中小企業(yè)發(fā)展促進(jìn)會副會長、浙江電子商務(wù)營銷協(xié)會副會長、新疆營銷協(xié)會常務(wù)副會長等多個網(wǎng)站特約撰稿人　網(wǎng)址：www.hlf2f.com　郵箱：www.1966.com@126.com　專家顧問團(tuán)電話：13575971136　15099555239